Me tocó QSFB, ¿Qué se hace en este role?

Hoy me gustaría contarles qué posiciones te puede tocar hacer en el role de Quick Service Food and Beverage. Primero es necesario mencionar que en el complejo de Walt Disney World Resort hay muchísimos establecimientos de comida. Esto quiere decir que si te toca este role, puede ser que te pongan a trabajar en cualquier hotel, parque temático, parque de agua, en ESPN o en Disney Springs, el centro comercial de Disney.

En el role de QSFB puede tocarte trabajar en los carritos que venden churros y palomitas (Out Food Vendor/ODV) o te puede tocar en algún restaurante de comida rápida. La ventaja del role es que casi todos los restaurantes de QSFB funcionan igual, así que si en algún momento tuvieses la oportunidad de trabajar en otro restaurante, es prácticamente lo mismo.

Las posiciones que puedes encontrar en el role de QSFB se dividen en Back of House y Front of House. Esto significa que aquellos Cast Members que trabajan en Back of House, están trabajando en el backstage y los guests no los pueden ver y por lo tanto, no tienen interacción con ellos; mientras que aquellos que trabajan en Front of House trabajan on stage y tienen una fuerte interacción con los guests.

¿Quiénes trabajan en el Back of House? Bueno, estos son los Culinary Cast Members, es decir, aquellos que se encargan de preparar la comida.

Por otro lado, quienes están en el Front of House son aquellos que trabajan en el comedor, en el mostrador y caja registradora.

Si estás en un programa de Disney puede tocarte en cualquiera de los dos. Si tu programa es de larga duración (6 meses) puede ser que te toque en la cocina porque el training es más largo pero realmente depende en las vacantes y siempre puedes pedir que te capaciten para estar en cualquier otra área, así que si no te encanta la idea de trabajar en la cocina, no te preocupes.

Estar en la cocina en Cosmic Ray's es estresante, en general trabajar en un restaurante tan grande es estresante, pero quiénes trabajan en la cocina son unos héroes por que trabajan bajo una tremenda presión.

Cada área tiene sus posiciones, yo estuve en el mostrador así que les compartiré las posiciones dentro del mostrador.

• Filler: En esta posición tienes la responsabilidad de pedirle al guest su recibo, checar lo que ordenó y esperar a que dicha orden salga. En caso de que haya pedido alimentos y bebidas extra que se encuentren en el mostrador, la persona debe completar la bandeja y entregársela al guest. En esta posición los Cast Members están en contacto con los guests todo el tiempo. 

Como parte de la innovación tecnológica que la Walt Disney Company ha estado implementando en los últimos años, en Cosmic Ray’s y en varios restaurantes de comida rápida en todos los parques temáticos, se cuenta con la modalidad de pedido en línea llamado Mobile Order, así que te puede tocar ser filler de las órdenes que vengan de la App de My Disney Experience.

• Drinks: Quién esté en esta posición está encargada de hacer las bebidas que aparecen en una pantalla y de ponerlas en su respectiva fila para que los fillers puedan llenar la bandeja con la orden del guest. De esta forma si te tocaba en la estación número 5/6, debías hacer los refrescos para las filas de la caja registradora 5 y 6.

Personalmente drinks fue mi posición preferida. Al principio casi no me tocaba y si tuve momentos desesperantes estando en esa posición porque luego te llegan ordenes de 15 refrescos a la vez y de la nada el guest cambia de opinión y te pide otro sabor de bebida o te pide que no tenga hielo y tu ya se lo pusiste, suena feo pero una vez que le agarras la onda, de verdad que es lo mejor.

Te diviertes muchísimo porque te da chance de platicar un poco con los que son filler y como Florida es súper caluroso en verano, hay veces en donde los guest compran únicamente refrescos y cuando eso pasa tu tienes que voltearte y gritar a la fila de los guests " A Coke Only! o Kids fanta with a Sipper Mickey!"

A veces incluso haces el oso porque gritas la orden y los guests se van porque piensan que es servicio a la mesa y que se los vas a llevar o simplemente están distraídos, entonces te quedas con el refresco en la mano un gran rato hasta que no te queda de otra que dejárselo a tu filler y que esté pendiente por si viene el guest.

Stocker: Es la persona que se encarga de mantener lleno los anaqueles y refrigeradores con alimentos y bebidas que son usados en el mostrador. Este puesto es de vital importancia por que quien esté en él debe de poder comunicarse  exitosamente con Cast Members que sean filler para saber qué es lo que falta en su área y rellenarlo de nuevo para que estos puedan trabajar de manera eficiente.

Expo: La persona que se encuentra en esta posición tiene la responsabilidad de pasar las bandejas a la fila correspondiente para que los fillers la terminen de llenar y se la den al guest. Lamentablemente esta posición es muy poco común, solo te la dan si hay muchos Cast Members trabajando ese día.

Trays: En esta posición, un Cast Member debe pasar por todas áreas del comedor e ir recogiendo las bandejas que los guests han dejado de usar y llevarlas a la cocina para que estas sean lavadas y se puedan volver a usar.

Era bien divertido estar en Trays por que podías tener interacción con los guests mientras buscabas las bandejas, en ciertos momentos llegué incluso a ayudar a guests con objetos perdidos y al estar dando rondas por el comedor podías escuchar más claramente a Sonny Eclipse.

Bueno, esas son todas las posiciones que pueden tocarte si estás en el mostrador. Puede pasar que a veces haya tanta gente o que no hayan suficientes Cast Members trabajando que ni siquiera te pongan en Expo. En estos casos te ponen en el comedor, pero eso es otra historia que les contaré después.

Si estuvieras en el role de QSFB, ¿En que posición te gustaría trabajar?